Słoneczna potrawka z jagłami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok.50 dkg świeżych kurek (albo innych grzybów)
1 cebula
po kawałeczku korzenia pietruszki i selera, kawałek białej części pora (pokrojone w kosteczkę, razem ok. 0,5 szkl.)
2 smukłe marchewki
po 1/2 strąka papryki żółtej i czerwonej
1 duży, żółty pomidor
1/3szkl. śmietany wymieszanej
50 g serka topionego z papryką
2 łyżki masła do grzybów + 1 łyżeczka do kaszy
1/3 łyżeczki papryki mielonej słodkiej
1 szkl. kaszy jaglanej
2 szkl. płynu
1 czubata łyżka posiekanych listków pietruszki
2 czubate łyżki posiekanych listków świeżej bazylii
do smaku: sól, pieprz mielony, papryka mielona słodka

Opis:

Smacznie, zdrowo, kolorowo :-)

Kaszę dokładnie przepłukać na sicie, zalać w rondelku 2 szkl. płynu - ja dałam wodę z mlekiem, pół na pół, ale można dać samą wodę albo bulion warzywny; dodać po małej łyżeczce masła i soli, ugotować. Do ugotowanej kaszy dodać posiekane zioła, wymieszać. Marchewkę pokroić w plasterki, można naciąć wzdłuż dookoła rowki, wtedy krążki będą wyglądać jak kwiatki. Kurki (albo inne grzyby) oczyścić i opłukać, osączyć. Z papryk usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w paski. Warzywa korzeniowe i cebulę obrać, drobno posiekać. W szerokim rondlu rozpuścić masło, zeszklić na nim cebulkę, posypać papryką w proszku, rozmieszać dokładnie. Dodać marchewkowe krążki, warzywa korzeniowe i grzyby, dusić pod przykryciem ok. 10-15 min. Następnie dodać paprykę świeżą i pomidora, po chwili oprószyć solą, pieprzem, papryką, dodać serek i zabielić śmietaną, poddusić jeszcze chwilę aby serek się roztopił a sos zgęstniał. Podawać z kaszą jaglaną