Smaczne smarowanko

Słoninę mielimy przez sitko z dużymi otworami
-  lub mocno schłodzona łatwo kroi  się w drobną kostkę.
Cebulę również kriomy w kosteczkę
- ząbki czosnku zostawiamy w całości
-  jabłka kroimy w ćwiartki wykrawając gniazda nasienne.

W większym rondlu topimy słoninę
następnie dodajemy wędzoną skórkę
cebulę,  jabłka,  ziarenka pieprzu  i czosnek.

kiedy cebulka zacznie się  " żółcić "  
- na większe sitko  widelcem  " wyłowić "  skórkę
jabłka i czosnek, -  i mocno odcisnąć.  ( wyrzucić )
 - ziarenka pieprzu mogą zostać.

Dodać wątrobiankę i majeranek
-  i w tym momencie wyłączyć gaz.

Mieszać do zupełnego rozpuszczenia się wątrobianki.
( mimo wyłaczonego gazu - smalczyk jeszcze " mruga " )


Gorące  przelać do żaroodpornej miseczki
- lub po przestudzeniu  - do słoika.

Kiedy zacznie gęstnieć  ( konsystencja majonezu )
dobrze wymieszać by cebulka,  skwarki i wątrobianka
 nie były tylko na dnie.
Zapach  niesie po całym domu.


Świeży chlebek chciałoby się smarować
grubo....i jeszcze grubiej...
można leciuteńko posolić.

                                    SMACZNEGO !!!

--------------------------------------------------------------------
Kiedyś zabrałam do pracy chleb i większy słoiczek
od dżemu tego smarowanka -  i koledzy nie zwracając 
uwagi na kalorie i cholesterol,  wszystko mi zjedli
- oferując w zamian swoje śniadania z dobrymi wędlinami. 
I wcale im się nie dziwiłam.