Smalec domowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Słonina świeża - 1 kg
cebula - 1 sztuka

Opis:

Słoninę oskrobać, umyć, osuszyć czystą ściereczką. Pokroić w drobną kostkę i przełożyć do rondla. Smażyć z dodatkiem cebuli pokrojonej w ćwiartki wrzuconej pod koniec smażenia. Cebula powinna mieć jasnozłoty kolor, a skwarki powinny być chrupiące. po zdjęciu z ognia smalec można przecedzić i czysty wlać do kamiennego garnka. skwarki można zużyć do krupnioków, żuru lub wodzionki {zupa z chleba}.

PS;
przepis pochodzi z ksiażki śLąSKA KUCHARKA DOSKONAłA Z ROKU 1990