smalec teściowej

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg słoniny
0,5 kg łopatki
sól pieprz cebula (ze dwie duże)

Opis:

mięso i słoninę pokroić w malutką kostkę (jak warzywa do sałatki), słoninę wytopić, dodać mięso, jak odparuje z mięsa woda - dodać ok 1/2 szklanki wody, dusić pod przykryciem aż mięso będzie miękkie, rozpadające się; wtedy dodać cebulę i smażyć aż odparuja woda i smalec stanie się przezroczysty a nie mętny ; posolić popieprzyć, rozlać do miseczek, do smarowania chleba