Przepisy

Smalec wg Radzia

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg słoniny

0,5 kg łopatki lub wędzonego boczku

1 główka czosnku

4 cebule

sól

pieprz

majeranek

Opis:

Słoninę kroimy w kostkę ok. 1,5x1,5 cm. Mielimy w maszynce o małych oczkach. Wrzucamy do garnka podlewamy 0,5 szklanki wody i topimy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.

Łopatkę lub boczek także kroimy w kostkę i mielimy w maszynce. Dodajemy pod koniec wytapiania się słoniny, gdy skwareczki zrobią się przeźroczyste.

Czosnek kroimy lub przeciskamy, cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Dodajemy na sam koniec, gdy skwarki są już rumiane i trzymamy na ogniu do chwili, aż cebulka nie zmięknie. Zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.

Rozlewamy do miseczek i czekamy aż wystygnie.

Smacznego.