Smażona wątróbka z karmelizowaną cebulą

- wątróbka wieprzowa - 0,5 kg

- cebula - 4 szt.

- olej do smażenia

- mąka - 2 łyżki

- pieprz czarny mielony - szczypta

- cukier - 2 łyżki

W gęsiarce rozgrzewamy niewielką ilośc oleju.

Cebulę obieramy i kroimy w półtalarki.

Wkładamy do gęsiarki , słodzimy!!! i szklimy do momentu , aż uzyskamy złocisty kolor.

Wątróbkę myjemy , odsączamy na cedzaku , osuszamy papierowym ręcznikiem.

Kroimy na mniejsze kawałki.

Każdy kawałek nakrawamy delikatnie nożem z obu

stron.

Delikatnie oprószamy pieprzem , obtaczamy w mące.

Smażymy na patelni na rozgrzanym

oleju z dwóch stron na złoty kolor.

Obsmażoną przekładamy do gęsiarki na cebulkę.

Podlewamy 1/2 szklanki wrzątku i dusimy pod

przykryciem około 10-15 minut.

Solimy dopiero na talerzu!

Smacznego!

Przepis udostępniony przez:

OstraNaSłodko