Smażone gniazdka makaronowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g makaronu gniazdka,
mała cukinia,
3 pomidory,
sok z cytryny,
100 g startego żółtego sera,
3 łyżki tłuszczu,
2 jajka,
4 łyżki tartej bułki,
świeży lub suszony majeranek,
sól, pieprz,
kilka listków sałaty.

Opis:

Cukinię umyć, pokroić w słupki. Pomidory sparzyć, obrać, usunąć trzpienie. 1 pomidor pokroić w cząstki i odłożyć do dekoracji, a następne 2 pokroić w kostkę. Warzywa skropić sokiem z cytryny, oprószyć majerankiem.
Makaron włożyć na 2 minuty do osolonego wrzątku, odcedzić.
2 łyżki tłuszczu rozgrzać na patelni, łopatką wyłożyć gniazdka. Posypać startym serem, smażyć około 3-5 minut. Gorące gniazdka przełożyć na płaski półmisek, delikatnie rozszerzyć widelcem.

Jajka rozmącić. Gniazdka napełnić farszem warzywnym, oprószyć solą i pieprzem, "zamknąć" pomagając sobie widelcem. Resztę tłuszczu rozgrzać na patelni. Gniazdka makaronowe obtoczyć w jajku i tartej bułce, usmażyć na tłuszczu na złoty kolor.
Podawać przybrane cząstkami pomidora i listkami sałaty.