Smażone pomidory z boczkiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

8 dużych pomidorów
mąka
2 jajka
bułka tarta
olej
200 g wędzonego boczku
1 zielona papryka
sól, pieprz

Opis:

Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w plastry i odstawić do odsączenia z nadmiaru soku.
Następnie plastry pomidorów oprószyć solą i pieprzem i obtoczyć w mące. W głębokim talerzu rozkłócić jajka, zanurzać w nich plastry pomidorów i obtaczać w bułce tartej.
Rozgrzać olej na patelni i obsmażać na nim pomidory z każdej strony. Plastry wędzonego boczku przełożyć na drugą patelnię i smażyć, aż tłuszcz się wytopi. Następnie każdy plaster zwinąć w rulonik.
Papryke umyć, po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w krążki.
Usmażone pomidory rozłożyć na talerzu. Podawać udekorowane rulonikami z boczku i krążkami papryki

Smacznego!