smażone śledzie z warzywami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
4 płaty śledziowe
pół szklanki mąki
jedna papryka
jedno jabłko
cebula
kawałek pora
sól
pieprz
cukier
zioła prowansalskie
papryka w proszku
pół cytryny
natka pietruszki
Opis:
Śledzie dokładnie moczymy, wymieniając często wodę. Osączamy na ręczniku papierowym obtaczamy w mące zmieszanej ze szczyptą soli i papryką w proszku. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Delikatnie odwracając, ponieważ śledzie są bardzo kruche.
Cebulę lekko zeszklić, dodać pozostałe warzywa. Chwilę smażyć, następnie podlać odrobiną wody, wcisnąć sok z połówki cytryny, Doprawić szczyptą soli, pieprzem, papryką w proszku oraz ziołami prowansalskimi. Smażyć jeszcze dwie minuty i zdjąć z ognia.
Na talerzu ułożyć śledzie, na wierzchu warzywa, posypać natką pietruszki.
Podawać na ciepło jako samodzielne danie na obiad lub kolację.
Smacznego.