Smażone , zielone pomidory.

Pomidory myjemy, kroimy w grube plastry, usuwamy pestki. Wkładamy do miski i skrapiamy sokiem z jednej cytryny. Mieszamy i odstawiamy na noc. Na drugi dzień gotujemy syrop z cukru i 1 szklanki wody. Na gotujący syrop dajemy pomidory i smażymy 30 minut. Cytrynę szorujemy, zalewamy wrzątkiem i kroimy w plastry. Pięć minut przed końcem dokładamy cytrynę do pomidorów. Gorące pomidory wkładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy. Ja dla pewności aby przetrwały zimę pasteryzuję je około 20 minut.