Śmietanowiec galaretkowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 1 galaretka cytrynowa,
- 1 galaretka agrestowa
- 1 galaretka poziomkowa,
(smaki galaretek są dowolne, ważne by było kolorowo),
- 500 ml śmietany 18%,

- 500 ml mleka,
- 2 łyżki cukru waniliowego,

- 5 łyżeczek żelatyny,
- ok. 20 podłużnych biszkoptów Savoiardi (do tiramisu),
- maliny/truskawki/poziomki/porzeczki...,

- biała czekolada na wierzch (starta),

- listki mięty do dekoracji,

- pokruszone mrożone maliny na wierzch (opcjonalnie).

Opis:

Prostota i niekłamane piękno dziecięcego smaku. Jedzona łyżeczką śnieżna tęcza - w roli puzzli zagubionych w śmietankowym lodowcu.

3 galaretki (cytrynową, agrestową, poziomkową) rozpuszczamy w trzech osobnych salaterkach (w 300 - 400 ml gorącej wody każdą). Studzimy i wkładamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc), aby stężały.

Podgrzewamy mleko, dodajemy cukier, namoczoną żelatynę; studzimy; mieszamy ze śmietaną. Masę wkładamy na pół godziny do lodówki (by zaczęła tężeć).

Na spód formy kładziemy biszkopty. Przykrywamy je kostkami pokrojonych galaretek oraz owocami. Wylewamy ostrożnie tężejącą masę śmietanową; ciasto wkładamy do lodówki. Po godzinie pokrywamy jego wierzch białą czekoladą i listkami mięty, ewentualnie mrożonymi malinami (by zanurzyły się nieco w galaretce). Śmietanowiec potrzebuje jeszcze min. godziny leżakowania w lodówce.

Smacznego!!!