Przepisy

Śniadanie, obiad i kolacja po... polsku! Mniam!

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

ŚNIADANIE

Racuszki z twarogu
  • 20 dkg twarogu
  • 2 jaja
  • 1/2 szkl. cukru
  • ok. 1-1.5 szkl. mąki
OBIAD

Chłodnik

  • 2 l kwasu buraczanego
  • 1 szklanka śmietany
  • 3 jajka
  • 1 pęczek koperku
  • 1 pęczek szczypiorku
  • Sól
  • Pieprz
Tradycyjny schabowy z kiełkami fasoli i ziemniakami
  • 100g schab
  • 200g kiełków fasoli Mung
  • 200g masła
  • 100g bułki tartej
  • 100g ziemniaków
Bigos
  • 1.5 kg kiszonej kapusty
  • 3 dag suszonych grzybów
  • 20 dag wędzonego boczku
  • 60 dag wieprzowiny (karczek łopatka)
  • 25 dag kiełbasy zwyczajnej
  • ok. 5 dag smalcu
  • 3 liście laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • łyżka musztardy
  • 1.5-2 łyżki przecieru pomidorowego
  • papryka ostra
  • sól
  • pieprz do smaku
KOLACJA

Omlet
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • pomidor
  • wędlina
  • ser

Opis:

ŚNIADANIE

Racuszki z twarogu

Jaja, cukier i twaróg razem zmiksować, aż do uzyskania jednolitej masy, na koniec dodac mąkę. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Podawać posypane cukrem pudrem lub z dżemem.

OBIAD
Chłodnik
Pokrojony koperek, szczypiorek i obrane jajka zalać kwasem buraczanym i śmietaną ubitą z solą. Wymieszać, Wstawić na 3 godziny do lodówki.

Tradycyjny schabowy z kiełkami fasoli i ziemniakami
Usmażyć schabowego panierowanego w bułce tartej na maśle. Kiełki fasoli Mung smażyć na maśle ok. 3 min., dodać bułkę tartą i smażyć jeszcze ok. 1 min. Ugotowane ziemniaki ułożyć na talerzu z kiełkami fasoli Mung i kotletem schabowym. Całość udekorować kiełkami lucerny i tymiankiem.

Bigos
Kapustę przepłukać, odcisnąć, posiekać i ugotować z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych. Umyte mięso i grzyby obsmażyć na smalcu, pokroić i dusić. Pokrojony w kostkę boczek wędzony po obsmażeniu połączyć z pokrojoną w półksiężyce kiełbasą, smażyć jeszcze przez chwilę. Gdy mięso będzie miękkie, połączyć je z boczkiem i kiełbasą. Dodać wszystko do ugotowanej kapusty. Wymieszać, dodać do smaku musztardę, przecier pomidorowy, sol, pieprz i paprykę. Dusić na małym ogniu, nie przykrywając garnka, aby bigos nieco odparował. Na koniec dodać ok. 0,5 szklanki wytrawnego wina. Przyrządzić kilka dni przed podaniem.

KOLACJA

Omlet
Jajka i mąkę mieszamy, następnie wlewamy wszystko na patelnię. Pieczemy z jednej strony. Gdy placek będzie podpieczony, z wierzchu wrzucamy pokrojone w plastry pomidory, ser i wędlinę. Składamy omlet na pół i jest gotowy! I pyszny...

Przepis udostępniony przez:

Ternaland
Przejdź do pełnej wersji serwisu