Śniadaniowe jajka w sosie musztardowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 jajka na twardo.

Sos:
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
1 szklanka mleka,
1 łyżeczka musztardy,
sól,
pieprz,
szczypiorek.

Opis:

Masło rozpuść w rondlu, wsyp mąkę i mieszając zasmaż na bladozłocisty kolor. Ciągle mieszając (najlepiej rózgą) powoli wlewaj zimne(!) mleko. Podgrzewaj mieszając aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą, pieprzem i musztardą.
Jajka obierz, przekrój na połówki, ułóż na talerzu, polej sosem. Posyp posiekanym szczypiorkiem.

Podawaj ze świeżym razowym chlebem posmarowanym masłem. Ja to danie najczęściej serwuję na zimowe śniadanie.