Soczewica Ezawa

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

0,5 kg soczewicy, 4 ząbki czosnku, 1 cebula, 20 dag mielonej jagnięciny lub wołowiny, 3 suszone grzyby, 2 łyżki oliwy, sól (ewent. vegeta), pieprz, majeranek.

Opis:

Grzyby oczyścić dokładnie szczoteczką na sucho. Namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Namoczone grzyby pociąć na paseczki.
W garnku rozgrzać oliwę (3 łyżki), wsypać drobno pokrojoną cebulę, dusić na małym ogniu pod pokrywką nie dopuszczając do zrumienienia, po 5 min dodać zmiażdżony czosnek, dusić dalej do miękkości. Dodać mięso, wymieszać, włożyć wypłukaną soczewicę, grzyby wraz z wodą, w której się moczyły, wlać tyle wrzątku, aby przykrył zawartość. Wsypać łyżeczkę soli lub 1,5 łyżeczki vegety, łyżkę majeranku i pół łyżeczki pieprzu. Gotować na małym ogniu do miękkości soczewicy (ok. pół godziny). Podawać na głębokich talerzach z białym pieczywem. Smacznego.