Soczewicowa gęsta zupa z kielbasą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3/4 szkl. soczewicy
4-5 ziemniaków
2 marchewki
pietruszka
2 cebule
2-3 ząbki czosnku
kawałek kiełbasy (lub boczku)
przyprawy: sól, pieprz cayenne,pieprz czarny,majeranek, tymianek,mielony kminek, imbir (lub co kto lubi)
olej
przecier pomidorowy lub podduszone dojrzałe pomidory( 2-3 szt.)

Opis:

Na rozgrzany olej wrzucamy drobno pokrojoną jedną cebulę, czosnek podlewamy odrobiną wody, solimy i dusimy pod przykryciem 1-2 min. na wolnym ogniu.
Dorzucamy pokrojone marchewki i pietruszkę oraz przyprawy majeranek, tymianek, kminek i dusimy chwilę sprawdzając żeby się nie przypaliło.
Następnie dorzucamy wypłukaną soczewicę, dolewamy wrzątku mniej więcej tyle ile ma być zupy ( jest to porcja na ok. 4-5 os.)i gotujemy ok. 30 min.
Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki odrobinę imbiru i gotujemy do miękości.

Kiedy wszystko jest miękkie dodajemy ok. 2 łyżki przecieru pomidorowego.
Na koniec w rondelku na oleju podsmażamy pokrojoną kiełbasę i cebulę i dodajemy do zupy.