Soczysta polędwiczka w cieście francuskim

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 szt mała polędwica,
5 łyżeczek musztardy kremskiej,
1 łyżka octu winnego,
1 szczypta soli morskiej,
1 szczypta pieprzu,
1 łyżeczka ziół prowansalskich ,
5 szt oliwki zielone bez pestek,
4 szt Oliwki czarne,
1 szt papryka konserwowa,
1 gruby plaster ser feta

Opis:

Ocet winny wlewamy do miseczki i mieszamy z musztardą kremską i ziołami prowansalskimi. Mięso nacieramy solą i pieprzem i wkładamy do miseczki z musztardą , obracając, aby cały kawałek przeszedł marynatą. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin ( ja zostawiłam na noc). Następnego dnia wyjmujemy połowę paczki gotowego ciasta francuskiego i rozwijamy je. Na środku układamy polędwiczkę, którą wcześniej nacinamy w środku, tworząc kieszonkę. Do powstałej kieszonki układamy oliwki, pokrojoną w kosteczkę paprykę konserwową i pokruszony ser feta. Zamykamy mięso i nacinamy brzegi ciasta francuskiego w paski około 2 cm. Każdy pasek nakładamy, zawijając mięso. Całość zapiekamy w 180 C około 40-45 minut na blaszce natartej olejem roślinnym. Mięso jest kruche i delikatne.