sok pomidorowy babuni na zimę

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Bardzo dojrzałe,mięsiste /tzn.z grubym miąższem/pomidory.Ilość dowolna.Z 10kg wychodzi ok.25 buteleczek/0,33l/.Do tego sól i cukier w następującej proporcji:na 2l gotowego soku 2 łyżki cukru i 1łyżkę soli.

Opis:

Pomidory umyć, sparzyć,obrać ze skóry,pokroić na kawałki i gotować na małym ogniu do miękkości.Przetrzeć przez sito aby pozbyć się pestek.Pestki dodają goryczy.Doprawić wg podanej proporcji.Pogotować jeszcze ok.15-20min.Nalewać do czystych buteleczek lub słoiczków.Pasteryzować 20min.od zagotowania się wody.Po wyjęciu nakrętki dobrze dokręcić i zostawić do ostygnięcia.Sok jest doskonały na zupę a jeszcze lepszy do picia.UWAGA! Można zadać sobie odrobinę trudu i ze spażonych pomidorów usunąc pestki a wtedy po rozgotowaniu rozetrzeć blenderem.Powstanie dość gęsty przecier.Tak czy owak smak jest wyśmienity.Polecam i życzę smacznego.