Soljanka - zupa rodem z Rosji

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dkg kiełbasy (pokrojone w kostkę) -np.Śląska
20 dkg salami (pokrojone w słupki)
30 dkg mięsa gulaszowego (pokrojone w kostkę)
20 dkg kapusty kiszonej
5 ogórków konserwowych (pokrojonych w kostkę)
5 średnich cebul (pokrojonych w kostkę)
5 pomidorów (pokrojonych w kostkę)
4 papryki (pokrojone w kostkę)
3 peperoni ostre (bardzo drobno pokrojonych)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 przecier pomidorowy (kto lubi może dodać więcej)
1-2 liście laurowe
3 kostki rosołowe
kilka kropel Tabasco
tłuszcz do smażenia
Creme fraiche lub gęsta śmietana

Opis:

Kiełbasę obsmażyć razem z mięsem . Robić to w garnku bo będzie potrzeba trochę miejsca :-))
Po kilku minutach dodać salami - smażyć nadal ok 3 minut, następnie dodać cebulę i smażyć aż bedzie zeszklona.
Jako następne do garnaka wędruję:papryka, pomidory, czosnek, ogórki konserwowe, liść laurowy. I dalej smażyć. Uważać żeby się nie przypaliło. Dlatego można dodać troszkę wody i troszkę zalewy z ogórków. Teraz dodajemy przecier pomidorowy i zalewamy wszystko wodą (ilość uzależniona od tego jaką chcemy mieć konsystencję - ja proponuje na gęsto czyli do 1,5 litra). Teraz do garnka wędruje kapusta kiszona i to wszystko gotujemy ok 20 minut. Następnie dodajemy kostki rosołowe i to wszystko gotujemy 1 - 1,5 godziny. Na koniec przyprawić nie zapominając o Tabasco.

Soljanka smakuje najlepiej na drugi dzień.

Podając zupę przyozdabiamy talerz łyżka Creme fraiche lub śmietaną.

SMACZNEGO !!