Sos beszamelowy Asi

Rozpuszczamy masło w rondelku o grubym dnie. Dodajemy mąkę i bardzo dokładnie mieszamy aby uzyskać jednolitą masę.

Dodajemy mleko i mieszamy. Gotujemy aż masa uzyska konsystencję gęstej śmietany.

Pamiętajmy że baszamel łatwo się przypala i przygotowujemy go na bardzo wolnym ogniu najlepiej przy użyciu drewnianej łyżki. Trzeba mieć też trochę cierpliwości

Beszamelu używa się do zapiekanek makaronowych (m.in. lazanii) oraz gotowanych warzyw