SOS boloński

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 średnia marchewka
100g boczku
2 cebule
2 ząbki czosnku
puszka pomidorów (najlepiej juz w kawałkach)
0,5 szkl. wytrawnego wina
1 szklanka rosołu (robie z kostki)
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
bazylia, oregano
ewentualnie troche przecieru pomidorowego (ok. 1/2 łyżki)

Opis:

Jest to mój autorski przepis na sos boloński. Wypróbowany wiele razy i przez wiele osob. Dziś również robię go na obiad (oczywiście do makaronu) i dlatego "na świeżo" dzielę się z wami tym przepisem.

- Marchewke zetrzec na tarce o drobnych oczkach i podsmazyc na oliwie.
- Boczek lekko wytopic (pokrojony w drobna kostke lub zmielony).
- Cebule podsmazyc, pod koniec dodac przecisniety przez praske czosnek.
- Mieso podsmazyc.

Wszystkie podsmazone skladniki przelozyc do jednego garnka, dodac polowe wina, rosol, przyprawy, pomidory. Zagotowac i trzymac na malym ogniu 20-30 minut.

Pod koniec dodac reszte wina i ewentualnie jeszcze doprawic.