Sos Chilli Mrruczki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 lyzki oleju (najlepiej arachidowego)
1 cebula posiekana jak najdrobniej
2.5 centymetrowy kawalek imbiru starty na drobnej tarce
2 zabki zmiazdzonego czosnku
2 lyzki mielonej kolendry
2 lyzki zmielonego kminu (taki jak do ogorkow kiszonych, nie kminku)
1 lyzka kurkumy ew curry
1 lyzka zmielonych gozdzikow
zmiazdzone ziarenka z 4 nasion kardamonu
1 lyzka cukru najlepiej trzcinowego
1 lyzka soli
150 ml wywaru warzywnego

dla zaostrzenia - 1 kopiata lyzeczka mielonej ostrej papryki
- 1 plaska lyzeczka mielonego chilli

Opis:

1. Rozgrzac olej w garnku/ patelni o grubym dnie.

2. Wsypac posiekana cebule i smazyc ok 6-8 minut az do zeszklenia i lekkiego zezlocenia.

3. Dodac imbir, czosnek, przyprawy i gotowac przez 1 minute, stale mieszajac.

4. Dodac sol, cukier, wywar i zagotowac.

5. Zmniejszyc ogien i gotowac na malutkim ogniu bez przykrywania przez ok 8-10 minut az czesc plynu wyparuje i sos zgestnieje. Zamieszac po 4 minutach.

Aby zaostrzyc sos, mozna dodac 1 kopiata lyzeczke mielonej ostrej papryki i 1 plaska lyzeczke mielonego chilli tuz przed zakonczeniem gotowania.