Sos cygański

1,5 kg  pomidorów (bez skórki)

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1 łyżeczka jarzynki

1 łyżeczka majeranku

1 łyżka cukru

1 łyżka octu

3 łyzki oliwy

3 ząbki czosnku

2 papryki