Sos do mięsa na zimę

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

5 kg pomidorów
0,5 kg cebuli
0,5 kg marchwi
4 jabłka (antonówka)
1/2 kg śliwek ( brzoskwinie)
1 puszka ananasa
1 szklanka rodzynek
sól i pieprz

Opis:

Pomidory umyć pokroić, rozgotować i przetrzeć przez sito.. Otrzymany przecier wlac do dużego garnka. Marchewkę oskrobać, umyć i pokroić w słupeczki tak jak na frytki. Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Do gotujacego się przecieru dodać cebulę, marchewkę i gotować co chwila mieszając. Gdy marchewka i cebula będzie miękka, a przecier podgęszczony dodajemy opłukane rodzynki, sok z ananasa i jescze trochę gotujemy od czasu do czasu mieszjąc. Jeżeli stwierdzimy że sos jest już dostatecznie gęsty, dodajemy pokrojonego w kawałki ananasa, pokrojone w kostkę jabłka a na końcu dodajemy pokrojone w kostkę śliwki. Solimy i pieprzymy do smaku. Otrzymany gorący sos wkładamy do słoików, odwracamy do góry dnem i przykrywamy aby słoiczki pozamykały się.