Przepisy

Sos do spaghetti i lasagne

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Sos a'la boloński:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 kg marchwi
1 por
1 duży seler
koncentrat pomidorowy - ilość wg. uznania
przyprawy: sól, pieprz i po łyżeczce: baylia, oregano, tymianek, majeranek

Spagetti:

makaron spagetti

Lasagne:

płaty makaronu do lasagne
2 cebule
1 litr mleka
4 łyżki mąki
2 łyżki masła lub margaryny
sól, pieprz
30 dag żołtego sera

Opis:

Sos a'la boloński:
Por, a dokłdnie jego białą część pokroić w kostkę i zeszklić na małym ogniu.
Marchewkę i seler zetrzeć (w paski) i dodać do granka, w którym znajduje się por i zalać wodą - dusić aż do uzyskania miękkości.
Dodać mięso mielone i podziobać je, żeby było w małych kawałkach.
Dodać koncentrat pomidorowy - do smaku i przyprawy: sól, piperz, bazylia, oregano, tymianek, majeranek.

Spagetti:

Ugotować makaron i polewać sosem, można też posypać startym żołtym serem.

Lasagne:
Na początek przygotować sos beszamelowy: Na małym ogniu roztopić masło, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i przyrumienić ją. Połączyć to z mąką, a kiedy tak się stanie powoli wlewać zimne mleko i stale mieszając gotować aż sos zgęstnieję. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Ułożyć pierwszą warstwę makaronu i wylać na nią sos a'la boloński.

Następnie położyć kolejną warstwę i polać sosem beszamelowym.

Robić tak na przeminnie póki nie skończy się makaron. Ostatnią warstwę przykryć sosem beszamelowym (dość chojnie, żeby makaron nie był twardy, tylko się w tym sosie zagotował) i posypać żołtym serem.

SMACZNEGO!!!