Sos kabulowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2.5 kg pomidorów,
25 dag cebuli,
1 por (25 dag),
1 seler (25 dag},
korzeń pietruszki (10 dag),
marchew (20 dag),
1/3 szklanki octu,
10 dag cukru,
1 dag pieprzu,
1 dag mielonej papryki,
kilka ziaren angielskiego ziela,
3—5 dag soli

Opis:

Wszystkie warzywa umyć, oczyścić, pokroić i dusić pod przykryciem do miękkości. Przetrzeć, dodać przyprawy i razem nadal podgrzewać bez przykrycia, aż sos słanie się dostatecznie gęsty. Gorący przełożyć do słoików napełniając je do krawędzi i zamknąć.

źródło: Zdzisława Skrodzka "Kompoty marynaty dżemy"