Sos Marinara

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki czerwonego wina
2 łyżki koncentratu pomidorowego
425 g pokrojonych pomidorów z puszki
1 szklanka przecieru pomidorowego
1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
1 łyżka posiekanego oregano
12 małży
125 g kalmarów w plasterkach
125 g kawałków filetów białej ryby
200 g krewetek bez skorupek
30 g masła
500 g spaghetti

Opis:

Po prostuRozgrzewamy oliwę w dużym garnku, dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek zmiażdżony przez praskę, smażymy na małym ogniu 3 minuty. Zwiększamy ogień na średni i dodajemy wino, koncentrat pomidorowy, pomidory i przecier. Gotujemy mieszając od czasu do czasu, ok. 10 minut aż sos zgęstnieje.

W wolnej chwili Dodajemy zioła i przyprawy do smaku, trzymamy w cieple.Gdy sos będzie się gotował, gotujemy 1/2 szklanki wody w garnku, wkładamy małże i dusimy pod przykryciem ok. 5 minut aż zmienią kolor i otworzą się. Małże wyjmujemy i odstawiamy a wywar wlewamy do sosu.Rozgrzewamy masło w garnku i smażymy kalmary, rybę i krewetki porcjami ok 2 minut. Przekładamy do ciepłego sosu pomidorowego i mieszamy.

I za momentGotujemy makaron al dente, odcedzamy a nastepnie mieszamy z sosem.