Sos myśliwski
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 2 dag suszonych grzybów,
- 4 łyżki smalcu,
- 1 cebula,
- 3 łyżki mąki,
- 15 dag wędzonego boczku,
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1-2 kiszone ogórki,
- 1 łyżka musztardy,
- ½ szklanki czerwonego wytrawnego wina,
- sól,
- cukier,
- pieprz,
- papryka,
- czosnek
Opis:
Grzyby namoczyć, ugotować, pokroić w paski. Boczek pokroić w paski, przesmażyć na patelni, dodać pokrojoną w piórka cebulę i koncentrat pomidorowy, zasmażyć. Całość zalać wywarem z grzybów, dodać pokrojony w paski ogórek, musztardę i rozgnieciony ząbek czosnku. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz papryka i zagotować. Tak przygotowany sos zagęścić jasnozłotą zasmażką sporządzoną z mąki i smalcu, po czym zmieszać z winem.