Sos pieprzowy
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
400 ml rosołu (może być z kostki)
100 ml białego wytrawnego wina
2 średnie cebule
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki masła
5 dag obranych z łupin orzechów włoskich
1 łyżeczka białego mielonego pieprzu
sól, pieprz i przyprawa maggi do smaku
Opis:
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Orzechy bardzo drobno posiekać. W rondelku rozgrzać masło. Zeszklić na nim cebulę. Dodać mąkę i smażyć na złoty kolor. Podlać rosołem wymieszanym z winem. Ciągle mieszając, zagotować. Dusić na małym ogniu ok. 5 min. Sos zmiksować lub przetrzeć przez sito. Dodać orzechy i pieprz. Dokładnie wymieszać. Doprawić solą i przyprawą maggi. Podawać do wieprzowiny i dziczyzny.