Sos pomidorowo-koperkowy
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
-0,5 l wody
-1 kostka rosołowa (drobiowa lub wołowa)
-3/4 łyżeczki przecieru pomidorowego
-1 ząbek czosnku
-1 średnia cebula
-mąka
-sól, pieprz, maga w płynie
-olej
Opis:
-Na pół litra wrzącej wody rozpuścić kostkę rosołową.
-Wyciśnięty czosnek oraz posoloną, drobno pokrojoną cebulę smażyć na oleju, aż lekko się zarumieni.
-Gdy wywar się zagotuje dodać do niego cebulę z czosnkiem. Gotować na malym ogniu 10 minut.
-Później dodać przecier pomidorowy oraz koperek. Zagotować.
-Całość doprawić do smaku solą, pieprzem i magą.
-W kubku rozmieszać odrobinę wody ze śmietaną i mąką. Na pół litra sosu ok. 1,5 łyżki śmietany i ok 2 łyżki mąki. [UWAGA! Idealny sposób na rozmieszanie tak, aby nie powstały grudki: Wlać i wsypać to wszystko do mniejszego słoika, zakręcić i porządnie wytrzepać. Zero grudek ;) ]
-Wywar odstawić z palnika i wlać do niego powoli zawartość słoika energicznie mieszając. Wstawić spowrotem na palnik i zagotować. [Mąkę ze śmietaną wlewać ostrożnie i powoli. Nie na raz, bo później sos może się okazać zbyt gęsty. W wypadku, gdy jest on za mało gęsty, dodać jeszcze trochę mąki wymieszanej z wodą.
-W razie potrzeby doprawić.
Sos idealnie pasuje do gołąbków.