Sos pomidorowy do pierogów
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 50 dag - świeżych pomidorów,
- lub z puszki - bez skórek 1 duża (800g) puszka
- 3-4 duże łyżki - świeżej, posiekanej bazylii,
- 80 ml - oliwy z oliwek,
- 2-3 ząbk - czosnku,
- 1 duża szt - cebuli,
oraz do smaku:
- sól,
- pieprz,
- cukier
Opis:
Świeże pomidory umyć, włożyć na 2 - 3 minuty do wrzącej wody.
Następnie wyjąć z wrzątku i na chwile zanurzyć w zimnej wodzie. Obrać ze skórki i zmiksować.
Pomidory z puszki rozgnieść widelcem lub również je zmiksować razem z zalewą. Czosnek obrać i posiekać.
Cebulę obrać i drobno pokroić.
Rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek - zeszklić .
Do zeszklonej cebuli i czosnku dodajemy zmiksowane pomidory i gotujemy na wolnym ogniu aż do odparowania 1/2 ilości płynu.
Gdy płyn - sok odparuje, a sos zaczyna gęstnieć dodać posiekaną bazylię i doprawić do smaku pozostałymi przyprawami.