Przepisy

Sos pomidorowy na zimę

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 3 litry sosu:

3 kg przecieru pomidorowego,
0,1 l octu 5%,
15 dag cukru,
5 dag pietruszki (korzeń),
5 dag selera,
2 dag sli,
1 dag czosnku,
0,1 - 0,2 dag mielonego pieprzu,
6 - 8 szt goździków,
1/2 gałki muszkatołowej.

składniki do przecieru pomidorowego:

pomidory,
sól,
cukier,
ocet,
cebula,
czosnek,
goździki,
pieprz. (wszystkie składniki do smaku..)

Opis:

Wszystkie składniki sosu połączyć, gotować na wolnym ogniu, aż do uzyskania sosu o gęstej konsystencji.
Gorący sos rozlewać do małych słoików (wcześniej dokładnie wyparzonych i wyprażonych w piekarniku).
Pasteryzować przez 10 - 15 minut w temperaturze 95 stopni C.