sos prosty ze schabu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

(dla 2-3 osób)

- 2-3 plastry schabu
- 1/4 szklanki wytrawnego lub półwytrawnego czerwonego wina (niekoniecznie)
- mała cebulka
- ząbek czosnku
- łyżeczka magi w płynie
- 1,5 szkl wody
- 2-3 grzybki suszone (mogą być pogrzybki, prawdziwki, opieńki, lub inne jakie mamy w domu)
- rozmaryn (najlepiej świeży, ale jaknie mamy to suzony) pół łyżeczki
- liść laurowy
- pieprz, sól
- łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- łyżeczka mąki pszennej,
- łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

Opis:

Schab kroimy w kostkę. W rondelku rozgrzewamy olej i smażymy mięso aż się zarumieni. Dodajemy pokrojoną wcześniej cebulkę w półplastry, pokrojony czosnek. Na małym ogniu chwilkę podsmażamy. Wlewamy wino, dodajemy rozmaryn, grzybki, liść laurowy i dusimy na malutkim ogniu jakieś 20-30 min doglądając.
Po tym czasie dolewamy szklankę wody i gotujemy jeszcze jakieś 15min.
Następnie doprawiamy magą, solą i pieprzem.
W osobnym naczyniu rozrabiamy dwie mąki z resztą wody (0,5 szkl)

Wlewamy za razem szybko mieszając żeby nie powstały grudki.
Pozostawiamy jeszcze do zagotowania, można ewentualnie jeszcze doprawić przyprawami po zagęszczeniu sosu.

Sosik idealnie nadaje się do ziemniaków, klusek śląskich, kopytek, nawet knedliczka czeskiego!

Smcznego :)