Sos serowo-orzechowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

10 dag serka sojowego lub startego zółtego
10 dag drobno posiekanych orzechów nerkowców (najlepiej)
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
4 liście laurowe
pół łyżeczki mielonej ostrej papryki
1,5 szkl. bulionu
1,5 szkl. śmietanki 18%
sól , pieprz

Opis:

W rondelku na stopionym maśle przesmażyc liście laurowe, dodać mąkę, orzechy i powoli- stale mieszając (aby nie zrobiły sie grudy) - wlać letni bulion. Podgrzewać na niewielkim ogniu, aż sos zgestnieje, doprawiając go solą, pieprzem i mielona papryką.
Usunąc liście laurowe.
Ser utrzeć ze smietanką, wlać do sosu, mieszając, chwilę podgrzewać --- Uważać aby sos nie zaczął si zbyt ścinać !!!

To super sosik do cielęcinki lub innych delikatnych mięs, ale ja często robie go do różnych kluch, czy knedli :)