Sos szparagowo-cebulowy do makaronu

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 szklanka obranych drobno pokrojonych białych szparagów
1 duża cebula
15 dag łatwo topiącego się żółtego sera o łagodnym smaku
2 żółtka
ok. 150 ml wody
150 ml słodkiej śmietanki 30%
sól, biały lub kolorowy pieprz
1 łyżka oliwy
1 płaska łyżeczka miodu

makaron

Opis:

Cebulę drobno pokrój i podsmaż na złoto na rozgrzanej oliwie. Przełóż do rondelka, dodaj obrane i pokrojone białe szparagi, wlej wodę, osól, przykryj i duś około 15 minut aż szparagi zmiękną. Dodaj śmietankę połączoną z żółtkami, żółty ser i gotuj na małym ogniu wciąż mieszając aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj.

Podawaj z ulubionym rodzajem makaronu.

A jeśli nie wiesz, jak wybierać i czyścić szparagi, zajrzyj do artykułu:
Szparag - smakowity chudzielec