Sos zabałkański
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 srednia cebula
- 1 czerwona papryka
- 3 lodygi selera naciowego
- 1 duzy dojrzaly pomidor
- 2 zabki czosnku
- 1 lyzeczka cukru
- 1/3 lyzeczki soli
- 1/4 lyzeczki czarnego pieprzu
- po szczypcie slodkiej i ostrej papryki
- ew. chili w proszku (jesli chcecie ostrzejszy smak)
Opis:
Przepis znalazlam w polskiej ksiazce kucharskiej. Nie wiem, o jaki seler chodzilo, ale poniewaz nie bardzo lubie korzeniowy, dodalam naciowy. Wedlug mnie bardzo tutaj pasuje. Mojej rodzince smakowalo:)
Cebule i papryke kroimy w kosteczke, selera w talarki, pomidora parzymy, obieramy i kroimy w kostke, czosnek przeciskamy przez praske.
W glebszej patelni rozgrzewamy oliwe, wrzucamy cebule, papryke i selera i smazymy ok. 10 minut. Nastepnie dodajemy pomidora i czosnek i dusimy az warzywa beda miekkie a sos zgestnieje.
Zdejmujemy z ognia, probujemy i doprawiamy.
Podajemy na cieplo.