Przepisy

Sos żurawinowy świąteczny

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 szkl żurawiny kanadyjskiej

0,5 szkl cukru

0,5 szkl wody

1,5 szkl jabłek (obranych i pokrojonych)

0,5 szkl rodzynek (drobnych)

1 pomarańcza

0,5 cytryny

1 lampka koniaku (100ml)

1 łyżeczka cynamonu

0,5 gałki muszkatołowej (startej)

Opis:

Zagotuj wodę z cukrem, wsyp umytą żurawinę. Gdy kuleczki popękają, zredukuj ogień i dodaj obrane, pokrojone w kostkę jabłka. Wsyp mielony cynamon i zetrzyj drobno pół niewielkiej gałki muszkatołowej. Wciśnij sok z pomarańczy oraz cytryny. Wymieszaj i duś pod przykryciem do miękkości jabłek.

Zmiksuj całość za pomocą malaksera, połącz z rodzynkami i koniakiem. Przykryj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Gotowy gorący sos przełóż do słoiczków, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem do ostudzenia.

Podawaj na ciepło lub zimno do świątecznych pieczeni i wędlin.