Spagetti cukiniowo-śmietanowe Dajanki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

-1 duża cukinia
-1 kg pomidorów
-3 cebule
-śmietana (duże pudełko)
-żółty ser
-makaron spagetti
-natka pietruszki
-sól, pieprz, papryka w proszku, majeranek
-2 łyżki margaryny
-maggi

Opis:

   Cebulę obieramy, kroimy w piórka i podsmażamy na margarynie (lekko, niech się zeszkli i złapie odrobinę koloru).
   Cukinię obieramy, pozbawiamy pestek i kroimy w kostkę po czym dodajemy do cebuli. Na patelni warzywka podlewamy odrobinką wody (taką kapkę byle nam się nie przypaliło zanim cukinia puści sok, a kiedy będziemy zajęci pomidorami;-) i przykrywamy pokrywką.
   Pomidorki parzymy, obieramy, pozbawiamy zielonych części, kroimy w kostkę i znów na patelnię.

   I tak dusimy wszystko, aż pomidorki lekko się rozpadną, ale nie całkiem, gdyż warzywka powinny być wyczuwalne. Gdy już będą w porządku zdejmujemy pokrywkę, aby odparowało trochę soku, doprawiamy, dodajemy posiekaną natkę, "chlupiemy" 2x maggi na patelnię i wlewamy śmietanę. Chwilkę gotujemy stale mieszając i gotowe.
   Podajemy z ugotowanym makaronem i posypane startym żółtym serem.

   Taki obiadek zaserwowałam domownikom w zeszły piątek. Miałam wątpliwości czy takie danie im posmakuje, bo 7-letni brat nie jada cukini, a pozostali mężczyźni z tatą na czele najchętniej to by jakieś tłuściutkie żeberka...
Ale posmakowało i to tak, że gotowałam dodatkową porcję makaronu;-)

   Jak można wywnioskować z tytułu smak śmietany jest mocno wyczuwalny, ale taki właśnie ma być;-)
Polecam wielbicielom makaronu i cukini:-D