Spaghetti carbonara Macieja Kuronia

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

• 50 dag makaronu spaghetti,
• 10 – 15 dag chudego wędzonego boczku,
• 3 – 4 żółtka jaj,
• ćwierć litra śmietany kremówki lub tortowej (może być też ser mascarpone),
• ząbek czosnku,
• szczypta rozmarynu,
• parmezan (ewentualnie inny ser podobny w smaku),
• oliwa,
• sól i pieprz do smaku.

Opis:

Boczek kroimy na cienkie plasterki, zrumieniamy na patelni z odatkiem oliwy. Dolewamy połowe śmietany, wyciśniety przez praskę czosnek, rozmaryn, gotujemy chwilę. Do pozostałej śmietany dodajemy żółtka, ser, mieszamy i wlewamy na patelnie. Nie dopuszczamy do wrzenia, gdyż sos się zważy. Doprawiamy całość do smaku, łaczymy sos z makaronem ugotowanym al dente w osolonej wodzie.

SMACZNEGO.