Spaghetti z bobem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

- paczka (500 g) makaronu spaghetti, proponuje połamać na trzy części,

- ok. 450 g obranego ze skórki surowego bobu (czyli pi razy oko potrzebujemy pół kilograma bobu),

- 200-250 boczku wędzonego, w miarę możliwości chudego, pokrojonego w kostkę (lub paseczki),

- spora cebula pokrojona w drobną kostkę,

- 4-5 ząbków czosnku pokrojonego w plasterki,

- 2-3 łyżki oliwy,

- przyprawy jakie lubicie, koniecznie coś ostrego - chilli, cayenne, jeśli komuś śmierć niestraszna proponuję użycie dwóch kostek rosołowych drobiowych albo drobiowej i warzywnej,

- koniecznie starty ser do posypania typu parmezan

Opis:

Kolejny przepis z serii "o takie tam - codzienne, proste, włoskie". Podaję luźny przepis, ilość składników można zmodyfikować, dać mnie makaronu, więcej boczku, czosnku.
Zasada przygotowania podobna jak w spaghetti z kalafiorem
http://wielkiezarcie.com/przepisy/spaghetti-z-kalafiorem-30101362
ale dajemy zdecydowanie mniej wody i robimy mniej płynne.

1. Na dno garnka wlewamy olej, rozgrzewamy, wrzucamy cebulę i czosnek chwilę dusimy/podsmażamy.

2. Dorzucamy bób, mieszamy i zalewamy wodą. Proponuję wrzątek zagotowany w czajniku inaczej wszystko będzie nam się międliło w ciepłej wodzie zamiast szybko zagotować. Dodajemy przyprawy, wrzucamy kostki rosołowe.

3. Po zagotowaniu, wrzucamy makaron, mieszamy (co nie będzie łatwe, bo wody mamy mało), ewentualnie dolewamy wrzątku tyle, żeby tylko przykryło makaron. Gotujemy przez czas podany na opakowaniu spaghetti, często mieszając, żeby nam się makaron nie posklejał w "kluchy".

4. W tym czasie na patelni przysmażamy boczek na chrupiąco.

5. Sprawdzamy czy makaron się ugotował, jeśli wszystko dobrze zrobiliśmy - powinien wchłonąć cała wodę. Dodajemy boczek z wytopionym tłuszczykiem.

6. Podajemy suto posypany parmezanem albo innym śmierdziuszkiem.

Smacznego!