Spaghetti z cukinii

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

jedna cukinia
sól
4 plastry sera żółtego
pieprz
łyżka soku z cytryny
łyżka oleju
łyżeczka suszonej bazylii
orzeszki ziemne podprażone na patelni
---
blender
wrzątek

Opis:

cukinię kroimy w cienkie paski spagetti (ja zrobiłam to obieraczką do warzyw), zasypujemy solą na durszlaku i czekamy 30min aż zmięknie i puści sok. Żółty ser kroimy na małe kawałki, dodajemy sok z cytryny, olej, sól i pieprz do smaku, bazylię - blendujemy razem na gładkie pesto. Cukinię zalewamy wrzątkiem, czekamy aż trochę obcieknie i mieszamy z przygotowanym wcześniej pesto, posypujemy orzeszkami.
Smacznego :)