Spaghetti z sosem szpinakowo-serowym

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

300 gr makaronu spaghetti (penne, fusilli, etc.)
250 gr świeżego szpinaku
100 - 150 gr sera pleśniowego (najlepiej gorgonzolli lub innego wyrazistego w smaku)
2 łyżki śmietany
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy (oleju)
łyżka soku z cytryny
pieprz, gałka muszkatołowa, odrobina soli
tarty parmezan (opcjonalnie)

Opis:

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

W głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy przeciśnięte 2 ząbki czosnku i smażymy max 1 minutę. Dodajemy oczyszczony szpinak, mieszamy, aż lekko zwiędnie. Do gorącego szpinaku wrzucamy pokrojony ser, dodajemy śmietanę i dusimy do rozpuszczenia sera.

Doprawiamy pozostałym ząbkiem czosnku (dodany teraz będzie bardziej wyczuwalny), sok z cytryny, gałkę, pieprz i sól (z umiarem, bo ser jest słony).

Gotowy już sos mieszamy w garnku z ugotowanym makaronem, wykładamy na talerze i ewentualnie posypujemy parmezanem.