Steki wieprzowe w pestkach słonecznika

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

600 g łopatki wieprzowej
80 g pestek słonecznika
4 łyżki masła
1 żółtko
1 kostka bulionowa
3 łyżki tartej bułki
1 łyżka posiekanej natki
sól, pieprz
3 łyżki oleju do smażenia

Opis:

Pestki słonecznika rozdrobnić, uprażyć na suchej patelni. 3 łyżki masła utrzeć z żółtkiem. Kostkę bulionową drobno pokruszyć, dodać tartą bułkę, natkę i pestki słonecznika, wymieszać. Połączyć z masą maślaną. Mięso umyć, osuszyć, pokroić na 4 dosyć grube plastry, oprószyć solą i pieprzem. Olej i pozostałe masło rozgrzać na patelni, wkładać porcje mięsa, smażyć z obu stron przez ok. 3-4 min. Steki przełożyć na blachę do pieczenia, na każdym rozłożyć warstwę panierki, podlać tłuszczem ze smażenia. Zapiekać przez ok. 10 min w piekarniku, nagrzanym do temp. 250°C. Steki podawać z ziemniaczaną zapiekanką lub frytkami.