Strogonow wg M&Ł

0,5 kg chudego mięsa z szynki
6 pieczarek
3 ogórki konserwowe
1 czerwona papryka
1 mała cebula
śmietana 18% (200ml)
1 łyżeczka musztardy
4 łyzeczki koncentrat pomidorowy
kostka rosołowa
przyprawy: sol, pieprz, majeranek, czosnek granulowany, papryka słodka i ostra, liść laurowy
olej
ser żółty

mieso kroimy na cienki paseczki i posypujemy solą i pieprzem
na rozgrzany tłuszcz wrzucamy mięso i smażymy do zrumienienia
pieczarki kroimy w plasterki, paprykę w paseczki, ogórki w cienkie plasterki, cebulę w piórka
przekładamy mięso do rondelka i zalewamy gorącą woda, dodajemy pieczarki, paprykę i cebulę oraz liść laurowy i kostkę rosolową
przykrywamy i dusimy ok. 20 min
następnie dodajemy łyżeczkę musztardy i 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego.
dusimy jeszcze 10 min
dodajemy ogórki i śmietanę uwazając by się nie zważyła
przyprawiamy do smaku podanymi przyprawami (ja lubię kiedy jest troszkę ostrzejsze, wiec dodaję więcej papryki ostrej)
ser żólty trzemy na tarce o grubych oczkach, lub kroimy w małe słupki
nalewamy sosu do miseczki i posypujemy żółtym serem