Strucla drożdżowa z makiem Agusi

Przygotowanie zaczynu:

W plastikowej miseczce rozkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru i troszeczkę mleka,wymieszać. Na końcu dodac 2 łyżki mąki i wszystko dokładnie połączyć. Odstawić do wyrośnięcia lub wstawić przykryte ściereczką do piekarnika nagrzanego do 40st. Będzie szybciej

W tym czasie do dużej miski wsypujemy mąkę. 4 jajka i jedno żółtko ucieramy mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym,następnie wlewamy na mąkę, wyrośnięty zaczyn i mleko.

Wszystko wyrabiamy dokładnie rękoma. Na końcu dodajemy stopioną margarynę. Na początku może się nam wydawać ,że jest jej za dużo,ale po dłuższym ugniataniu wszystko się wchłonie a ciasto będzie gładkie, lśniące i elastyczne. Wkładamy je do miski,przykrywając ściereczką i wstawiamy do piekarnika w 40st.

Kiedy ciasto podwoi objętość, dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy na dwa prostokąty 40cm na 30cm. Smarujemy roztrzepanym białkiem i masą makową (pół puszki na jeden prostokąt) Następnie zwijamy w roladę nie zbyt ścisło i nie zbyt luźno. Na końcu sklejamy dokładnie brzegi. Tak zwinięte rolady owijamy każdą z osobna baaardzo luźno w papier do pieczenia i wkładamy do blachy dł. 40cm jedna obok drugiej. Znowu pozostawiamy do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 160st. i pieczemy ok 45 min.

Po upieczeniu można polukrowac lub posypac cukrem pudrem.

Z tych proporcji otrzymamy dwie bardzo duże strucle dł 40cm. Są pyszne i pulchne!