Strucla z serem
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
- 2 2/3 szkl. mąki pszennej
- 1 szkl. mleka
- 50-100g margaryny
- 25g drożdży
- 2 jajka
- 8 łyżek cukru
- 1 op. cukru waniliowego (16g)
- szczypta soli
Nadzienie serowe:
- 300 g białego, półtłustego twarogu (sera)
- 100g rodzynek
- 1 jajko
- 8 łyżek cukru
- rum lub aromat rumowy
Ponadto:
1 jajko
1 jajko
Opis:
Ciasto:
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną letniego mleka na gęsta papkę. Pozostawić do wyrośniecia.
Rozczyn połączyć z pozostałą mąką. Dodać jajka utarte z resztą cukru i sól.
Ciasto zarobić pozostałym mlekiem
Margarynęrozpuścić, ostudzić i dodawac do ciasta. Wyrabiać tak długo, aż ciasto stanie sie pulchne, gładkie i zacznie odstawać od ręki.
Ciasto postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Nadzienie serowe:
Ser zemleć, wymieszac z cukrem i jajkiem. (ja nie mielilam tylko robotem kuchennym rozrobilam)
Dodac namoczone w rumie, odsączone rodzynki i wymieszczać.
Strucla z serem:
Ciasto rozwałkować na placek o kształcie prostokąta. Posmarować nadzieniem, zrolować.
Struclę posmarować rozbełtanym jajkiem. Postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Piec 45-50 minut w temp 1800C.
Udekorować według uznania.
Ciasto robiłąm poraz pierwszy i mi chyba za bardzo ono nie wyszło. Wydaje mi się że nie potrzebnie cienko rozwałkowałam ciasto . Ale w smaku jest miodzio
Przepis pochodzi z gazetki "Moja kuchnia"
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną letniego mleka na gęsta papkę. Pozostawić do wyrośniecia.
Rozczyn połączyć z pozostałą mąką. Dodać jajka utarte z resztą cukru i sól.
Ciasto zarobić pozostałym mlekiem
Margarynęrozpuścić, ostudzić i dodawac do ciasta. Wyrabiać tak długo, aż ciasto stanie sie pulchne, gładkie i zacznie odstawać od ręki.
Ciasto postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Nadzienie serowe:
Ser zemleć, wymieszac z cukrem i jajkiem. (ja nie mielilam tylko robotem kuchennym rozrobilam)
Dodac namoczone w rumie, odsączone rodzynki i wymieszczać.
Strucla z serem:
Ciasto rozwałkować na placek o kształcie prostokąta. Posmarować nadzieniem, zrolować.
Struclę posmarować rozbełtanym jajkiem. Postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Piec 45-50 minut w temp 1800C.
Udekorować według uznania.
Ciasto robiłąm poraz pierwszy i mi chyba za bardzo ono nie wyszło. Wydaje mi się że nie potrzebnie cienko rozwałkowałam ciasto . Ale w smaku jest miodzio
Przepis pochodzi z gazetki "Moja kuchnia"