Przepisy

suflet z twarogiem i morelami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g ryżu

2 łyżki masła

5 jajek

200 g twarogu tłustego

80 g cukru pudru

1 torebka cukru waniliowego

500 g moreli (zimą mogą być z kompotu)

500 ml mleka

1 morela i liście melisy do dekoracji

cukier puder do posypania

Opis:

Ryż płuczemy, przekładamy do garnka i zalewamy woda ( 2 miarki wody na 1 miarkę ryżu), solimy i gotujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Po tym czasie ryż płuczemy zimną woda.

Rozbijamy 3 jajka, oddzielając żółtka od białek. W misce, na gładki krem ucieramy twaróg z żółtkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

Na dno wysmarowanego miękkim masłem naczynia żaroodpornego wykładamy połowe ryżu, na to twaróg, a na nim połowe moreli. Całość przykrywamy pozostałym ryżem. Powierzchnię wygładzamy. Mleko lekko ubijamy z pozostałymi jajkami i zalewamy wierzch sufletu, który następnie pieczemy 10 minut w piekarniku nastawionym na 190 stopni. W tym czasieubijamy białka na sztywną pianę. Smarujemy nią zapieczony deser i dopiekamy około 10 minut, az piana się przyrumieni. Deser posypujemy cukrem pudrem, dekorujemy plasterkami pozostałych moreli i listkiem melisy.