Dorota zza plota w dniu 2007-01-04 napisał(a): Hej Janku bardzo ciekawy przepis. Intryguje mnie rownierz to ze te skorki cytrynowe kandyzuje sie z biala - zwykle przecierz gorzka czescia. Jak to wplywa na smak? Czy takie skorki sa lekko gorzkawe albo lepiej gorzkawo-slodkie (z charakterem )czy tez goryczka zatraca sie zupelnie?
Janek w dniu 2007-01-04 napisał(a): Doroto, tak jak zaznaczyłaś mają swój "charakterek smakowy", wg mnie ciekawszy niż pomarańczowa. Można cytrynową skórkę przed "ocukrzaniem" pogotować (po10 min) 2 razy w samej wodzie zmieniając ją. Można też więcej razy w cuksze. Goryczka ginie prawie całkiem, jest wyczuwalna dopiero przy dłuższym żuciu skórek. Janek
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Janek (2007-05-21 09:36)
Wstawiam też odzyskane komentarze:
Dorota zza plota w dniu 2007-01-04 napisał(a):
Hej Janku bardzo ciekawy przepis. Intryguje mnie rownierz to ze te skorki cytrynowe kandyzuje sie z biala - zwykle przecierz gorzka czescia. Jak to wplywa na smak? Czy takie skorki sa lekko gorzkawe albo lepiej gorzkawo-slodkie (z charakterem )czy tez goryczka zatraca sie zupelnie?
Janek w dniu 2007-01-04 napisał(a):
Doroto, tak jak zaznaczyłaś mają swój "charakterek smakowy", wg mnie ciekawszy niż pomarańczowa. Można cytrynową skórkę przed "ocukrzaniem" pogotować (po10 min) 2 razy w samej wodzie zmieniając ją. Można też więcej razy w cuksze. Goryczka ginie prawie całkiem,
jest wyczuwalna dopiero przy dłuższym żuciu skórek.
Janek