Supersałatka z cukinią

Sałatka jest ożeźwiająca, "soczysta" i bardzo smaczna - to po prostu Supersałatka ;)

1. Cukinię należy obrać, umyć i pokroić w plasterki. Na dobrze rozgrzaną patelnię dodajcie max. 1 łyżke oleju (można z niego zrezygnowac smażąc na patelni teflonowej), i ułóżcie plasterki cukinii, tak by  w miare możliwości każdy plasterek leżał na powierzchni patelni, a nie na innych plasterkach.
2. Podsmażajcie cukinię przez chwilę, spradźcie czy się przyrumieniła z jednej strony, jeśli tak, poodwracajcie wszystkie plasterki. Posmażcie jeszcze chwilę, zdejmijcie cukinię z patelni i poczekajcie aż wystygnie, przed dodaniem kolejnych składników.

3. W czasie, gdy cukinia stygnie pokrójcie umytą paprykę (bez pestek) i pomidory.
4. Na patelni "po cukinii" uprażcie pestki słonecznika. I tu potrzebna jest, tak jak przy cukinii, odrobina cierpliwości. Najpierw rozgrzejcie patelnię, wsypcie wyłuskany słonecznik, posmażcie około minuty, odrobinę mieszając. Zestawcie patelnię z gazu na około minutę (nie mieszajcie w tym czasie - ziarenka i patelnia "utrzymują" wysoką temperaturę). Powtórzcie całą operację jeszcze 2-3 razy, aż ziarenka będą przyrumienione. Po ostatnim zdjęciu z ognia, od razu zdejmijcie słonecznik z patelni (żeby się nie przypalił).

5. Sos: moja propozycja to "szybki" sos z torebki - połączcie w filiżance 2 łyżki oliwy (nie za dużo, żeby w sałatce nie było czuć tłuszczu) + 3 łyżki chłodnej, przegotowanej wody + 1 saszetka sosu koperkowo-ziołowego Knorra.
6. Jeśli lubicie ostrzejsze sałatki, możecie dodać do sałatki 1 drobno pokrojoną papryczkę chili bez pestek.

7. Wymieszajcie delikatnie wszystkie składniki z sosem.

Spróbujcie, nie pożałujecie! :)