Surówka bomba witaminowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 mała kapusta pekińska
1/2 selera
1 duża pietruszka lub pasternak
1 cebula cukrowa
1/2 pora biała część
1 duże jabłko słodkie
1 marchew
4 mandarynki

sos:
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
1 łyżeczka suszonego koperku (może być posiekany świeży)

Opis:

Cebulę i pora pokroić bardzo drobno, lekko posolić, odstawić na kilka minut.
Dodać pokrojoną drobno kapustę pekińską. Startą na tarce na grubych oczkach marchewkę i jabłko, obranego i startego selera na drobniejszych oczkach, pietruszkę lub pasternak. Mandarynki obrać, pokroić w plastry, następnie w kostkę.
Dodać do surówki razem z sokiem, wszystko delikatnie wymieszać.
Do małego słoiczka wycisnąć sok z 1/2 cytryny, dodać oliwę z oliwek, suszony koperek oraz odrobinę mielonego pieprzu.

Zakręcić słoiczek i porządnie wstrząsając, wymieszać. Polać surówkę, wymieszać i odstawić na 10 min.

Smacznego.