Surówka cioci Jadzi
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 mała główka kapusty pekińskiej
- 2 marchewki
- 1 duży lub 2 średnie ogórki małosolne
- duża garść posiekanej natki pietruszki
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz ziołowy
- 1 płaska łyżeczka cukru
- olej
Opis:
Kapustę oczyścić, osuszyć i poszatkować. Obficie posypać solą i wygnieść ją ręką, by zmiękła i puściła sok. Odstawić na ok.0,5 godziny, odlać płyn. Marchewki oskrobać, opłukać i zetrzeć na grubej jarzynowej tarce. Podobnie ogórki małosolne. Natkę posiekać i dodać do pozostałych składników. Całość polać sokiem z cytryny, oprószyć cukrem i obficie doprawić pieprzem ziołowym, dosolić do smaku. Polać olejem i dobrze wymieszać. Schłodzić i przed podaniem ponownie wymieszać.